Yemezler! & Bilimsel Verilerle Gıda-Hastalık İlişkisi kitap kapağı Dijital kitaplık

Yemezler! & Bilimsel Verilerle Gıda-Hastalık İlişkisi Dr. Yavuz Dizdar PDF

Dr. Yavuz Dizdar

8 görüntülenme 0 indirme
Yayınevi
HAYY KİTAP
Sayfa Sayısı
304
ISBN
9786055181451
Dil
Türkçe
Yayın Tarihi
2014-01-01
YENİ BİR DÜNYANIN KAPISINI ARALA

Kitap Hakkında

Bu kitap tüketiciyi marketler aracılığıyla uzun raf ömürlü gıdaya mahkum eden endüstriyel üretim anlayışının insanları nasıl hasta ettiğini anlatmak amacıyla zorunlu olarak yazılmıştır. Yemezler!, ekşimeyen yoğurt, uzun ömürlü UHT kutu süt, 45 günde yetiştirilip 20 dakikada pişebilen piliçlerden yola çıkarak beslenme-hastalık ilişkisini irdelemekte ve bu vesileyle Batı akademisine, yine onun verilerini kullanarak doğrudan eleştiri sunmaktadır. Kitabın gönderme yaptığı kaynakların bütünü bilimsel dergilerde yayımlanmış makalelerdir ve değerlendirme süreci 1800’lerin sonlarından başlamaktadır. İçerik beslenmeyle kısıtlı tutulmamış, biyolojinin ve başta kanser olmak üzere hastalıkların mekanizmaları da farklı birbakış açısıyla yeniden gözden geçirilmiştir.

Bunlar da İlgini Çekebilir

1 / 2