Turizm Araştırmaları Faruk Alaeddinoğlu PDF

Faruk Alaeddinoğlu’nun kaleme aldığı bu kapsamlı çalışma, turizm alanındaki güncel konuları derinlemesine ele alıyor. Kitap, turistlerin seyahat sırasında karşılaştıkları risk algısı ile özgüven düzeyleri arasındaki ilişkiyi Kuşadası örneği üzerinden incelerken, konaklama sektöründe müşteri odaklılık ve sosyal ilişki yönetiminin önemine de değiniyor. Müşteri şikâyetlerinin seyahat acentelerinde nasıl yönetildiği, otel işletmelerinde dış kaynak kullanımı ve gelir yönetimi stratejileri gibi pratik konulara ışık tutuyor.

Ayrıca, turizm mutfaklarında fonksiyonel gıdaların potansiyeli, gastronomi turizminde çölyak hastalarına yönelik glutensiz yöresel ürünler ve Konya tandır ekmeği gibi özgün örnekler de kitapta yer buluyor. Endüstri 4.0’ın turizm sektöründeki uygulamaları, tedarikçi seçiminde Dematel yöntemi ve geleneksel kültür mirası ürünlerin turistik değere dönüşümü gibi yenilikçi yaklaşımlar da.