Restoran Hizmetlerinde Mobil Yemek Siparişi Uygulamalarının Kullanımı Ahmet Ünal PDF

Bu çalışmada genel olarak mobil yemek siparişi uygulamaları ele alınmaya çalışılmıştır. Çalışma, restoranların bu uygulamaları sunan üçüncü parti hizmet sağlayıcılarla olan ilişkilerini analiz ederek, işletmelerin bu yeni iş fikrine bakışını ortaya koymayı amaçlamaktadır. Bu kapsamda çalışma, üç bölümden oluşmaktadır. İlk bölümde, restoran hizmetleri genel bir bakış açısıyla ele alınmıştır. İkinci bölümde ise mobil yemek siparişi uygulamaları; mobil uygulamalardan başlayan ve mobil yemek siparişi uygulamalarında müşteri memnuniyeti ve sadakatine uzanan bir şekilde temel başlıklarla incelenmiştir. Ayrıca bu bölümde, çalışmanın hazırlandığı dönemde etkisi devam eden Covid 19 pandemisi sürecinde mobil yemek siparişi uygulamalarının kullanımı ve etkilerine yönelik bir başlığa yer verilmiştir. Üçüncü bölümde ise restoranların mobil yemek siparişi uygulamalarına yönelik görüşlerini belirlemeye yönelik gerçekleştirilen bir alan çalışmasının sonuçları yer almaktadır.