19. yüzyılın sonlarından Cumhuriyet’in ilk yıllarına uzanan dönemde, Osmanlı kadın dergileri ev hayatının ayrılmaz bir parçası olan mutfağa dair zengin bir bilgi hazinesi sunuyordu. Abdullah Uğur’un çalışması, 1880-1926 yılları arasında yayımlanan bu süreli yayınlardan derlediği makalelerle, o dönemin sofra kültürünü, beslenme alışkanlıklarını ve mutfak düzenini gözler önüne seriyor. Çocukların beslenmesinden görgü kurallarına, pratik mutfak ipuçlarından çeşitli tariflere kadar geniş bir yelpazede, geleneksel ile modernin çatıştığı bir toplumun ev içi yaşamına dair izleri sürüyor. Yemek kültürü meraklılarının yanı sıra, Osmanlı’dan Cumhuriyet’e geçiş sürecinde kadınların rolünü ve Batılılaşmanın mutfaktaki yansımalarını anlamak isteyenler için de doyurucu bir kaynak. Dönemin sosyal yapısına ışık tutan bu makaleler, hem tarih hem de kültür araştırmacıları için ilgi çekici bir okuma vaat ediyor.
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIAkıllı Türk Makul Tarihİhsan Fazlıoğlu
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIYüzler ve Maskeler Ateş Anıları - 2Eduardo Galeano
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIYoldaşımız AtKudret Emiroğlu
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞITomris Han'dan Atatürk'e Türk TarihiDeniz Kuşca
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞISelanik'ten Gelibolu'yaCharles H. Sherrill
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIŞark MektuplarıLady Montagu
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIŞahların ŞahıRyszard Kapuscinski
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIMavi AnadoluAzra Erhat
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIKonya Yemek Kültürü ve Konya YemekleriNevin Halıcı
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIİbn Sina'nın Küçük Tıp KanunuH. Kadircan Keskinbora
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞITürk Medeniyeti TarihiZiya Gökalp
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞISosyoloji ve TarihDoğan Ergun