Ölmez Ağacın Peşinde Türkiye’de Zeytin ve Zeytinağacı (Küçük Boy) Artun Ünsal PDF

Akdeniz’in kadim sakinlerinden zeytin ağacı, mitolojide “Ölmez Ağaç” olarak anılır; kökleri tarihin derinliklerine uzanır. Binlerce yıldır insan yaşamına dokunan bu ağaç, meyvesiyle sofraları, yağıyla kandilleri aydınlatmış, yaraları iyileştirmiş, tenlere güzellik katmış. Antik Mısır’dan Roma’ya, Semavi inançlardan Yunan kültürüne kadar pek çok medeniyet, zeytinyağını beslenmenin ötesinde bir yaşam iksiri olarak görmüş.

Artun Ünsal, bu kutsal ağacın Anadolu topraklarındaki yolculuğunu kaleme alıyor. Zeytinin anavatanı Akdeniz havzasında, özellikle de Anadolu coğrafyasında nasıl bir iz bıraktığını, ilk çağlardan günümüze uzanan serüvenini anlatıyor. Zeytinyağı üretiminin geçmişten bugüne evriminden, ağacın tarımsal özelliklerine; ekonomik değerinden kültürel simgeselliğine kadar her yönüyle ele alıyor. Bu kitap, o altın sıvının ardındaki hikâyeyi merak edenler için bir rehber niteliğinde.