Nutrigenetik Korkut Ulucan PDF

KENDİNİZİ DEĞİL GENLERİNİZİ BESLEYİN İnsan Genom Projesi’nin yankıları hâlâ devam ediyor. Artık hastalıkların tanı ve tedavisi kadar yaşam tarzımızı etkileyen pek çok meseleyi henüz ortaya çıkmadan çözümlemeye çalışıyoruz. Bu projenin yarattığı en önemli disiplinlerden biri olan beslenme genetiği sadece hekimler ve diyetisyenler için değil, daha uzun ve kaliteli yaşamak isteyen herkes için gitgide önem kazanıyor. • Neden bazı besinler yararlı bazıları ise zararlıdır? • Neden aynı beslenme programını uygulayanlar aynı sonuçları alamazlar? • Günümüz diyetleri neden genlere göre dizayn edilmelidir? • Genler hastalıklara yatkınlığımızı nasıl belirler? • Kilo kontrolü ve hızlı yağ yakmak için nasıl beslenme programları oluşturulmalıdır? • Gen havuzumuzun değişmemesine rağmen neden hâlâ obeziz? Genetik Uzmanı Korkut Ulucan, popüler diyetler ve yanlış beslenme üzerine bilinmeyenleri son bilimsel araştırmalar ışığında ilk kez ortaya koyuyor. Bu kitap her takviye gıdanın neden fayda etmeyeceğinin, bazı yararlı besinlere karşı neden toleransınızın düşük olacağının, şimdiden uygulanacak bazı beslenme alışkanlıkları ile olası birçok sistemik hastalığın ve beyin hastalıklarının önüne nasıl geçeceğinizin ipuçlarını sade bir dille anlatıyor.