Dr. Muhammed Yüceer’in kaleme aldığı bu eser, yumurta ve yumurta ürünlerinin işlenmesi sürecini kapsamlı bir şekilde ele alıyor. Kitap, dünya genelindeki yumurta üretim bölgeleri, yıllık üretim miktarları ve yumurtanın yapısal özellikleri hakkında temel bilgiler sunuyor. Yumurtanın kimyasal içeriği, depolama sırasında meydana gelen değişimler ve muhafaza teknikleri detaylı olarak inceleniyor. Ayrıca yumurta akının işlevsel özellikleri, bu özellikleri etkileyen unsurlar ve endüstriyel işleme yöntemleri üzerinde duruluyor. Enzimlerin kullanım alanları, uygulanan analizler ve pratik uygulamalar da kitapta yer alan diğer önemli konular arasında. Alanında sağlam bir kaynak arayanlar için hazırlanan bu çalışma, hem teorik hem de uygulamalı bilgileri bir arada sunuyor.
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIYas Bitti Yüzleşme ZamanıDoç. Dr. Vicdan Nalbur
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIThe Last of The MohicansJames Fenimore Cooper
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIKelimelerin Ötesinde Bir Otizm HikayesiPınar Küçükaras
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIİletişime GirişProf. Dr. Aysel Aziz
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIÇocukluk Sosyolojisi TarihiBerry Mayall
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIMasallar ve Eğitimsel İşlevleriMuhsine Helimoğlu Yavuz
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIKitaplarla ve Filmlerle Aile EğitimiFatih Pulat
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIÇocuğunuzun Korkuları ve Çözüm YollarıDr. Eriman Topbaş
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIÜniversite Sınavını Nasıl Kazandım?Halit Ertuğrul
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIOlumsuz Bir Dünyada Olumlu Çocuklar YetiştirmekZig Ziglar
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIEvlilik ReçetesiZarife Köksal Taşova
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIAile Kurmak Aile OlmakDr. Semin Güler Oğurtan