Kızartmalık Yağlar Bilimi ve Teknolojisi kitap kapağı Dijital kitaplık

Kızartmalık Yağlar Bilimi ve Teknolojisi Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu PDF

Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu

9 görüntülenme 0 indirme
Yayınevi
DORA YAYINLARI
Sayfa Sayısı
198
ISBN
9789752447141
Dil
Türkçe
Yayın Tarihi
2017-08-22
YENİ BİR DÜNYANIN KAPISINI ARALA

Kitap Hakkında

Giriş Kızartma İşlemi Kızartma İşlemi Sırasında ve Sonrasında Yağda, Üründe Meydana Gelen Değişmeler Kızartmalık Yağ Kalitesinde Proses İle Değişimler Kızartmalık Olarak Kullanılan Yağlar Kızartmalık Yağların İyileştirilmesi Kızartma İşleminin Optimizasyonu Yenilikçi Yağ İle Kızartma Uygulamaları Kızartmalık Atık Yağların Değerlendirilmesi Üzerine Çalışmalar Kızartmalık Olarak Kullanılan Palm Yağının Rafinasyon Isı Derecesine Bağlı Toksikant Oluşturması

Bunlar da İlgini Çekebilir

1 / 2