Ege Otları: Ege ve İzmir’in Yenilebilen Otlarının Kültürü ve Yemeklerinin Tarifleri, Ahmet Uhri’nin “Ege ve İzmir’in kültür ve lezzet tarihi” başlıklı incelemesinin ardından İzmir Ekonomi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyesi Betül Öztürk’ün uzun soluklu araştırmalarla derlediği bölgede yetişen yenilebilir otlara dair bilgiler ve bunlarla hazırlanabilen yemek tariflerinden oluşuyor. Kitap, adından da anlaşılacağı üzere kapsamlı ve derinlikli bir yerel kültür incelemesidir. Ege Bölgesi denildiğinde birçoklarının aklına ilk gelen Ege mutfağı, yani yemek kültürüdür. Sebze, ot ve zeytinyağının büyük alan kapladığı bu kültür, çağımızda “sağlıklı yaşam” felsefesinin başat sembollerinden biri haline gelmiştir. Her otantik kültürel ürün gibi Ege otlarının da hem bir mutfağa grime süreci, hem de özgün yöresel yemekleri var. Ege Otları bir tarihi, bir beslenme kültürünü okura, leziz yemek tariflerini de mutfaklara ulaştırıyor.
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIKısmet'in Dümen SuyundaSadun Boro
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIZentangle - Sanat TerapisiAnya Lothrop
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIZeytin ÇeşitlerimizDr. Nejat Özilbey
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIZeytinburnu Tıbbi Bitkiler BahçesiProf. Dr. Kerim Alpınar
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIZentangle - Çizgilerle RahatlaAnya Lothrop
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIZengin Sofraların Lüks TatlarıDeniz Gürsoy
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIZamansız Mutfak Mutfağın Kalbindeki MaziGülşen Yegen
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIZarif Örgüler 2Zarif Oktay
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIZehirli BitkilerHarold Cecil Long
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIYunanistan Kıyıları Seyir Kılavuzu (Ciltli)Rod Heikell
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIYunuslar / Doğa Senfonileri (Kitap+Cd)Bilinmeyen
KİTAPİNDİR KİTAPLIĞIYükseltilmiş Yatak BahçeciliğiTammy Wylie