Türkiye’nin Bazı Makro Mantarları “Yenilebilir, Yenmeyen, Bazı Zehirli Makromantarlar ve Temel Bilgiler” Kolektif PDF

Makromantarlar ekolojik açıdan çok büyük öneme sahip ekosistemin vazgeçilmez canlılardır. Çürükçül mantarlar besinlerini bitkisel ürünlerin atık, cansız ağaç parçaları ve hayvan gübresi gibi ölü organik maddelerden elde ederek doğadaki besin maddelerinin ve organik yapıdaki azot, fosfor, potasyum, sülfür, demir, gibi değişik elementlerin geri dönüşümünde çok büyük katkı sağlamaktadırlar. Aynı zamanda doğal yetişen yenilebilir mantarlar sağlıklı besle nmede kullanılabilecek gıdalar arasında ön sırada yer almaktadır. Çalışmamızın temel amacı; doğada yetişen yenen, yenmeyen ve zehirli makro- mantarların özellikle bölgelerimizde genel anlamda yetişen mantarların özelliklerini, yetişme ortamlarında çekilen fotoğraarıyla ve temel bilgilerini; ayrıca, amatör ve profesyonel mantar toplayıcılarına yol gösterecek bir kaynak oluşturmaktır.