Kızgın Şef Anthony Warner PDF

Beslenme konusunda bildiğiniz her şeyi unutun ve Kızgın Şef’e kulak verin. Biyokimya uzmanı olan ancak kariyerini uzun yıllardır aşçı olarak sürdüren Anthony Warner’a Kızgın Şef denmesinin sebebi, moda diyetlere, süper gıdalara ve sözde beslenme uzmanlarının çıkardığı diyet efsanelerine savaş açması. Hedefinde kimler yok ki? Temiz beslenme ve detoks savunucuları, Alkali diyeti, Paleo diyeti, GAPS diyeti, glütensiz beslenme ve daha niceleri… Hepimizin gerçekliğinden şüphe dahi etmediğimiz beslenme yalanlarını bilimsel yöntemleri kullanarak bir bir açığa çıkarıyor ve popüler diyetlerin altyapısını oluşturan sahte bilimin maskesini düşürüyor. Kızgın Şef beklenmedik ölçüde eğlenceli, bilgilendirici ve kışkırtıcı bir kitap… Yalnızca beslenme konusuna ilgi duyanların değil herkesin okuması gereken öfkeli ve esprili bir manifesto… Anthony Warner bütün sahtekârların ipliğini pazara çıkarırken, bir yandan da içinizdeki Kızgın Şef’i uyandırıyor… “Bu kitap sayesinde daha az suçluluk duygusu çekerek yemek yemenin tadına varacaksınız” − Guardian “Yemek bilimi sıkıcı bir konu olabilecekken, Anthony Warner son derece eğlenceli bir kitapla karşımıza çıkıyor” − Spectator “Sözünü sakınmayan ve zekâ dolu bu ifşa kitabı hayatın en muhteşem hazlarından birine aklıselimce ve sağduyuyla yaklaşıyor” − Steven Pinker, Zihin Nasıl Çalışır’ın yazarı