Kentsel Tarım ve Kısa Gıda Tedarik Zinciri Atiye Tümenbatur PDF

Günümüzde hızla artan kentleşme, gıda güvenliği ve beslenme yetersizliklerini beraberinde getiriyor. Nüfusun büyük bir bölümü artık şehirlerde yaşıyor ve bu durum, 2050’ye gelindiğinde dünya genelinde üç kişiden ikisinin kentsel alanlarda ikamet edeceği öngörüsünü güçlendiriyor. Ancak geleneksel tarım sistemleri, su kaynaklarının yüzde yetmişini tüketirken verimli toprakların yarısını da kullanıyor. Üstelik kimyasal yoğun tarımın çevre ve sağlık üzerindeki olumsuz etkileri, sürdürülebilir alternatif arayışlarını hızlandırdı. Bu noktada agroekolojik yöntemler ön plana çıkıyor; küçük ölçekli ekolojik tarım işletmeleri ve doğrudan tüketiciye ulaşan kısa gıda tedarik zincirleri, hem çevre dostu hem de toplum sağlığını gözeten bir yaklaşım sunuyor. Kitap, bu dönüşümün dinamiklerini ve geleceğe yönelik çözüm önerilerini derinlemesine ele alıyor.