Biyokimya / Temel ve Uygulamalı Prof. Dr. Nesrin Emekli PDF

İÇİNDEKİLER BÖLÜM I BESLENME SİNDİRİM VE EMİLİM A. BESLENME 1. Besinler ne yapar ve nerelerde bulunur? 2. Vücudun kimyasal kompozisyonu 3. Karbonhidratlar 4. Yağlar 5. Proteinler 6. Vitaminler Vitamin C -Tiyamin -Riboflavin -Niyasin veya nikotinik asid -Piridoksin ve türevleri -Folik asid -Pantotonik asid -Siyanokobalamin -Vitamin A -Vitamin D -Vitamin E -Vitamin K 4. Oral dokular ve vitamin eksiklikleri 8. Mineraller; Besinsel Gerekliliği ve Fonksiyonları – Kalsiyum – Fosfat – Demir – İyot – Flor – Krom – Selenyum 9. Besinler ve kanser B. SİNDİRİM 1. Besinlerin sindirimi hakkında genel bilgi 2. Ağızda sindirim 3. Tükürüğün fonksiyonları 4. Tükürüğün kompozisyonu 5. Midede sindirim 6. Proteinlerin sindirimi 7. Mide suyunun analizi 8. İnce barsaklarda sindirim 9. Pankreas sekresyonları 10. İnce barsak sekresyonları 11. Karaciğer sekresyonları ve safra pigmentleri 12. Safra tuzları 13. Safra taşları 14. Kalın barsaklarda sindirim 15. Yağların sindirimi 16. Trigliseridlerin hidrolizi C. EMİLİM 1. Besinlerin emilimi hakkında genel bilgi 2.Bazı emilim bozukluklarına örnekler Spru sendromu Hartnup hastalığı Disakkaridaz eksikliği Whipple’s Hastalığı BÖLÜM II KARBONHİDRATLAR A. KARBONHİDRATLAR YAPISI 1. Genel özellikleri 2. Monosakkaridler 3. Monosakkaridlerin bazı kimyasal reaksiyonları 4. Amino şekerler 5. Şekar fosfatlar 6. Disakkaridler 7. Polisakkaridler 8. Depo polisakkaridleri 9. Yapısal polisakkaridler 10. Proteoglikanlar veya Asit Mukopolisakkaritler 11. Glikoproteinler 12. Hücre membranı B. KARBONHİDRAT METABOLİZMASI 1. Genel bilgiler 2. Karbonhidratların sindirim ve emilimi 3. Emilen karbonhidratların akibeti 4. Glukozun endojen kaynakları 5. Glukozun kullanılması 6. Glukojen yapım ve yıkımı 7. Glikojen depolama hastalıkları 8. Glukozun oksidasyonu 9. Glikoliz (Oksijensiz oksidasyon) 10. Sitrik Asid Döngüsü (Oksijenli oksidasyon-indirekt oksidasyon) 11. Glukoz oksidasyonunun enerji blançosu 12. Glukozun direkt oksidasyonu (Pentoz fosfat yolu) 13. Pentoz fosfat yolunun önemi 14. Pentoz fosfat yolunun reaksiyonları 15. Glukoneojenez 16. Kori döngüsü 17. Glukozun glukuronik asid yolu ile metabolizması 18. Früktoz metabolizması 19. Galaktoz metabolizması 20. Amino şekerlerin metabolizması 21. Glukozun metabolik kontrolu