BİLİM VE MUTFAK Alberto Douglas Scotti PDF

Buz neden suyun u¨stu¨nde batmadan durur? Tenceredeki yemek kaynamaya başladığında ne olur? Neden demir ısınır da, tahta ısınmaz? Mikrodalga fırın nasıl çalışır? Bilim ve Mutfak bu ve benzeri sorulara cevap vermekle kalmıyor, aynı zamanda bir yemek kitabı ve ku¨çu¨k bir bilim rehberi niteliğinde. Bilim ve Mutfak, bu¨tu¨n bir gu¨n boyunca, sabah kahvaltısından akşam yemeğine kadar tutulan bir gu¨nlu¨ktu¨r. 16 basit yemek tarifi, anlaşılması kolay biçimde fizik, kimya, biyoloji ve geometri alanından örneklerle destekleniyor. İyi okumalar ve afiyet olsun!